先日、スパイスカレー講習にお招きいただきPanasonicショウルームに行ってきました。
教えてくださるのは、かんでんEハウス株式会社のスパイシーかわせ先生です。
カレーは日本でもおなじみの料理ですが、スパイスでさらに深い味わいを楽しむことができると、ワクワクしながら参加しました。
講習では、まずスパイスの種類について教えていただきました。
カレーの味を決める重要な要素となるスパイスは、どれも個性があり香り高いものばかり。
それぞれのスパイスが持つ特徴や効能について学びました。
普段使っているクミンやターメリックだけでなく、カレーに欠かせない奥深い香辛料のことを教えていただき、面白くて面白くて。
オリジナルカレーのためのスパイスを配合します。
途中で話をしてしまうと、何杯入れたか。。。不安になります。。。
キョロキョロと周りを見て、皆さんよりなんだか少ないような。。。汗
講習の後には、先生方が用意してくださった北インド風チキンカレーとナンを試食させてもらい、その美味しさに驚きました。
香り高いカレーは食べるたびに新しい発見があり、口の中はスパイスの魔法がかけられたようです。
後日、自宅でカレー作りに挑戦！
講習で調合させていただいたスパイスを使って、オリジナルカレーを作ってみました。
頂いたレシピを熟読。鶏肉がなく豚肉を使う等して、具材を少しアレンジ。
スパイスが料理に溶け込み、キッチンに豊かな香りがたってくると、料理が上手になった気がします。（気がするだけです。）
結果、家族にも大好評！
スパイスがきいた本格的な味わいのカレーが出来上がり、みんなで楽しく食べました。
普段作るカレーとは一味違う、深みのある味わいに大満足です。
これからも自分なりのオリジナルカレーを作っていきたいと思います。
スパイスの奥深さを感じられると同時に、料理の楽しさも再発見できた素晴らしい経験でした。
かわせ先生、スパイスのことをたくさん教えていただき、楽しい時間を本当にありがとうございました。
スパイス調合時のみならず、いつも救世主！かんでんEハウス株式会社のシバタさん。
スタッフの皆々様に感謝です。
作ったカレーの写真がないので、先日下北沢で食べたスープカレーを。
◆ 完成見学会 ◆
ケーアイリビングProduce
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テーマ：爽やかモダン
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